Fotó: Juhász Péter
Egy kedves ismerősömnek, Kingának köszönhetem az alapreceptet és a megismerését ennek a fantasztikus svéd fogásnak.
Alapvetően egy emeletes szendvics, ami több töltelék réteggel van megtöltve. Én lazacos-rákos krémmel, illetve tojáskémmel töltöttem meg az alábbiak szerint:
Hozzávalók 10 főre:
2 cs szeletelt toast kenyér
15 dkg prágai sonka
80 dkg garnéla rák
20 dkg gouda sajt
lazacos-rákos krém
tojáskérm
rukkola
uborka
koktél paradicsom
citrom
Lazacos-rákos krém:
15 dkg füstölt lazac apróra vágva
15 dkg koktélrák
majonéz
1 ek ketchup
görög joghurt (hogy ne legyen folyós a krém)
tabasco
citromlé
só, bors
Tojáskrém:
4 db főtt tojás összetörve
2 ek tejszínes sajtkérm
majonéz
görög joghurt (annyi, hogy ne legyen folyós a krém)
2 tk mustár
só, bors
A krémek elkészítése után levágjuk a toast kenyerek héját, s ezt követően kezdődik az építkezés az alábbiak szerint:
Legalul vajjal megkent toast kenyér kerül. Erre fektetjük a prágai sonkát és sajtot, amit majonéz és rukkola követ. Megint toast kenyér, amire jöhet a lazacos-rákos krém. Majd megint toast kenyér, amit tojáskrémmel kenünk meg, amire egy kis rukkolát teszünk. Következik az utolsó emelet, ami ismét toast kenyér lazacos-rákos krémmel kenve, s végül a tetejét toast kenyérrel fedjük be.
A tortát ezután bekenjük teljesen majonézes krémmel (majonéz, görög joghurt, só, bors) ügyelve, hogy mindenhova alaposan kerüljön. Majd jöhet a díszítés.
Én a torta oldalát rukkolával fedtem be, a tetejére került a garnélarák, amit főtt tojással, lazac rózsákkal, uborkával, koktél paradicsommal és citrom szeletekkel bolondítottam meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése