Guinness csokoládétorta
Fotó: Juhász Péter
Én az eredeti receptnél nagyobb tortát készítettem 26 cm-es tortaformában, így a hozzávalókat is növeltem ennek megfelelően.
Hozzávalók:
Piskóta 26 cm-es tortaformához:
300 ml Guiness sör
300 g vaj
90 g kakaópor
400 g cukor
170 ml tejföl
2,5 tojás
2 tk vanília eszencia
330 g liszt
3 tk szódabikarbóna
Sajtkrém:
3 doboz natúr Philadelphia sajtkrém
200 ml tejszín
180 g porcukor
Először a vajat a sörben felolvasztottam. Közben a folyékony összetevőket a cukorral és vanília eszenciával összekevertem. Ezután a lisztet, kakaóport és a szódabikarbónát kevertem össze egy külön tálban, majd óvatosan hozzákevertem a cukros tojásos krémhez a sörös, vajas krémmel együtt. Amikor a krémet jól összekevertem, beleöntöttem egy kivajazott kapcsos tortaformába és 1 órára betettem a 180 C fokra előmelegített sütőbe. Mivel a sütők különbözőek, mindenképpen tűpróba szükséges a sülés ellenőrzéséhez.
Amikor a piskóta megsült hűtőrácsra helyeztem és vártam, míg teljesen kihűl.
Eközben a Philadelphia sajtkrémet kikevertem a porcukorral, majd a tejszínt habbá vertem. Amikor a hab már jó kemény lett óvatosan, apránként hozzákevertem a sajtkrémet is. Amikor ezzel elkészültem a kihűlt piskótára tettem és reszelt csokoládéval díszítettem.
