Fotó: Juhász Péter
Hozzávalók (12 darabhoz):
Tészta:
100 g vaj
80 g porcukor
3 db tojás
80 g étcsokoládé
70 ml tej
1 tk vanília esszencia
1 db narancs héja és leve
3 ek kakaópor
1 cs sütőpor
240 g liszt
Töltelék:
100 g marcipánmassza
100 g narancslekvár
Máz:
100 g étcsokoládé
100 g fehér csokoládé
A tojásokat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a megolvaszott vajat és étcsokoládét, a tejet, a vanília esszenciát, a narancslé lereszelt héját és kifacsart levét, valamint a kakaóport és a sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát vajjal és rétesliszttel kikent muffinsütő formába kanalazzuk majd 180 c fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Amikor elkészült fémrácsra helyezzük és kihűtjük, majd félbevágjuk.
A muffinok megtöltésekor a marcipánmasszát kinyújtjuk, köröket szúrunk ki belőle és a muffinok alsó részére helyezzük, majd narancslekvárt kanalazunk a tetejére.
A muffinok felső részét ezután a megolvasztott fehér és étcsokoládéba mártjuk, majd ráhelyezzük őket a narancslekvárral megkent sütikre. Végül a tetejüket spirál vagy márványos díszítéssel dekoráljuk.
