Meggyes pite

Fotó: Juhász Péter

www.juhyphotography.hu

Hozzávalók:

2 tojás
1 bögre (200 ml) nyírfacukor
1 tk vanília kivonat
1 citrom reszelt héja
3 dl görög joghurt
2 tk dióolaj
2 bögre liszt
1 cs sütőpor
500 gr magozott meggy

A tojásokat felverjük a nyírfacukorral, majd amikor már szép krémes, habos hozzákeverjük a vanília kivonatot, reszelt citromhéjat, joghurtot, valamint a dió olajat. Amikor már homogén masszát kapunk hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és azzal is elkeverjük. Ezt követően vajjal kikent és kilisztezett piteformába öntjük a tetejét megszorjuk a magozott meggyel, aminek egy részét a krémbe is belenyomkodjuk, majd 170-180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 40-45 perccig sütjük (tűpróbával érdemes ellenőrizni). Vanília fagylalttal tálaljuk.

Hamburger

Házi Hamburger

Fotó: Juhász Péter

www.juhyphotography.hu

Hozzávalók (8 főre):

Hamburger pogácsa:
1 kg marha felsál/hátszín
1 lilahagyma lereszelve
2-3 ek Worchestershire sauce
1 tk tabasco sauce
2 tk angol mustár
1 tojás sárgája
só, bors
olaj

8 db hamburger zsömle
8 szelet sajt
paradicsom
lilahagyma
saláta
uborka
ketchup
mustár

A marhahúst ledaráljuk, hozzáadjuk a reszelt lilahagymát, worchestershire és tabasco szószt, mustárt, sót és borsot, majd kézzel jól alaposan összedolgozzuk. Ezt követően tálba helyezzük és a tetejére olajat öntünk, úgy hogy az teljesen ellepje, majd 1-2 napra betesszük a hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek. Felhasználás előtt leöntjük a húsról az olajat,hozzákeverjük a tojás sárgáját majd vékony pogácsákat formázunk belőlük és tapadásmentes edényben kisütjük őket.

Tálaláskor a hamburger zsömlék belsejét megpirítjuk, erre helyezzük a zöldségeket, a hamburger pogácsát, sajtot, majd ketchuppal és mustárral ízesítjük.